Cách làm xoài lắc muối tôm ngon ngây ngất

Xoài lắc muối tôm tuy chỉ mới xuất hiện không lâu nhưng đã trở thành món ăn vặt mà giới trẻ yêu thích nhờ vào hương vị mới lạ cũng cách chế biến độc đáo.

Hương vị xoài được ngâm kĩ kết hợp cùng muối tôm mang lại cho bạn một món ăn khá đặc sắc. Nếu bạn không muốn chịu cảnh xếp hàng mua xoài lắc thì hoàn toàn có thể chuẩn bị nguyên liệu và tự làm tại nhà.

Cách làm xoài lắc muối tôm không hề khó, với một vài nguyên liệu dễ kiếm là bạn có thể hoàn thành dễ dàng, hãy cùng Blog tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Xoài lắc muối tôm
Xoài lắc muối tôm

Cách làm xoài lắc muối tôm ngon khó cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600g thịt xoài keo (khoảng 2 tới 3 quả)

Hỗn hợp ngâm xoài

  • 3 muỗng canh nước lọc
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường nâu
  • 5 muỗng canh đường trắng
  • Nửa muỗng cà phê ớt bột

Hỗn hợp lắc xoài

  • Nửa muỗng cà phê ớt bột
  • 2 muỗng cà phê muối tôm
  • 1 muỗng cà phê đường nâu
  • 1 muỗng cà phê đường
Nguyên liệu làm xoài lắc
Nguyên liệu làm xoài lắc

Để món xoài lắc muối tôm của bạn có được hương vị thơm ngon nhất thì bạn cần chú ý nhất trong công đoạn chọn xoài keo và chọn muối tôm.

Cách chọn xoài ngon

Khi chọn mua xoài keo, bạn nên chọn những trái xoài có vỏ xanh đậm, phía cuống trái hơi ửng vàng, đều màu có da căng bóng, không bị sần hoặc thâm tím là quả vừa ăn.

Khi cầm xoài, nếu cảm thấy chắc tay là những quả vừa ăn, những quả có vỏ xanh, nắn mềm tay là quả non được hái sớm và cất trữ.

Còn một mẹo nhỏ nữa để biết xoài keo có ngon không là dùng ngón tay bấu vào cuống và ngửi. Nếu nghe mùi thơm và có tinh dầu chảy ra từ cuống thì xoài đó còn tươi và không sử dụng chất bảo quản.

Cách chọn muối tôm

Muối tôm ngon phải là hạt giòn, to, không bị mềm và ẩm, không quá mặn cũng không quá ngọt. Màu sắc muối tùy thuộc vào nơi sản xuất và nguyên liệu đâu vào nhưng nhìn chung muối tôm ngon phải có màu đỏ tự nhiên của ớt và cà rốt, không quá đỏ rực.

Công thức làm xoài lắc muối tôm

Bước 1: Sơ chế xoài, bạn sẽ rửa sạch rồi gọt vỏ rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm vào nước đá lạnh trong 1 tiếng. Cắt xoài thành từng khúc vừa ăn khi làm xoài lắc

Bước 2: Làm hỗn hợp nước ngâm xoài. Bạn trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào với nhau. Sau đó cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, để nguội rồi tới khi bay hết mùi nước mắm.

Bước 3: Ngâm xoài trong hỗn hợp. Sau khi đã hoàn thánh bước 2, bạn sẽ vớt xoài đã ngâm trong nước đá lạnh lúc đầu để ráo rồi cho vào hỗn hợp mắm. Bạn trộn đều xoài vào hỗn hợp, đảo đều để xoài thấm và ngấm trong khoảng 1h đến 1h30.

Bước 4: Làm hỗn hợp gia vị trộn xoài. Trong thời gian đợi xoài thấm, bạn sẽ trộn tất cả nguyên liệu ở hỗn hợp 2 vào. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt bột vào nhé!

Bước 5: Lắc xoài, bạn cho xoài vào một hũ nhựa có nắp,( cho khoảng ½ hũ để chừa khoảng trống lắc nhé). Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp lắc ở bước 3 vào rồi đập nắp lại, lắc đều trong khoảng 30 giây.

Thưởng thức
Thưởng thức

Lưu ý: Lượng gia vị trên chỉ là tương đối để các bạn tham khảo, vì vậy tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé! Xoài lắc sau khi làm xong, bạn đậy nắp đem bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Hy vọng với bài hướng dẫn cách làm xoài lắc muối tôm này, các bạn đã có thể tự tay làm được cho mình và những người thân yêu được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xoài lắc muối tôm ngon tuyệt đỉnh này mà không còn phải đi xếp hàng chờ đến lượt nữa. Chúc các bạn thành công!

Leave a Comment