Cách làm bánh flan bí đỏ cho bé tuyệt ngon

Bánh flan bí đỏ được nhiều người lựa chọn vì sự lành tính của bí đỏ cũng như rất nhiều tác dụng của nó đối với cơ thể. Bí đỏ làm nên vị ngọt và hương thơm nhẹ nhàng nên khi làm bánh flan có hương vị đầy mê hoặc.

Để làm bánh flan bí đỏ không hề khó, chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu dễ kiếm, cùng với đó là chút bí quyết khi làm caramen là ai cũng có thể làm được. Sau đây, Blog sẽ chia sẻ cách làm bánh flan bí đỏ thơm ngon độc đáo tại nhà, các bạn cùng tham khảo nhé.

Bánh flan bí đỏ
Bánh flan bí đỏ

Cách làm bánh flan bí đỏ cực dễ cho bé

Nguyên liệu để làm bánh flan bí đỏ

  • 200g bí đỏ
  • 40g đường
  • 2 quả trứng
  • 75ml kem tươi
  • 200ml sữa tươi nguyên kem
  • Thành phần làm caramel (50g đường & 1 muỗng canh nước nóng)
Đẹp mắt và thơm ngon
Đẹp mắt và thơm ngon

Cách làm bánh flan bí đỏ ngon nhất

Bước 1: Bí đỏ gọt sạch vỏ, bỏ ruột, cắt lát mỏng, cho vào lò nướng cho đến khi bí chín mềm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho bí vào nồi hấp chín cũng được.

Bước 2: Đập trứng ra bát, đánh tan bằng phới lồng. Thêm sữa tươi vào tiếp tục đánh đều. Đánh trứng sao cho dụng cụ đánh trứng luôn chạm với đáy bát để tránh tạo nhiều bọt.

Bước 3: Cho bí đỏ vào cối xay, đổ hỗn hợp trứng sữa vào rồi xay nhuyễn tất cả bằng máy xay tay. Hoặc xay riêng bí đỏ rồi đem trộn với hỗn hợp trứng sữa. Đánh đều rồi bạn lọc qua rây để tách phần cặn trứng sữa.

Bước 4: Cho đường vào nồi chung với một ít nước rồi bật bếp và đun với lửa vừa cho tới khi đường hơi đổi màu, khuấy liên tục cho đường vàng đều. Bao giờ đường chuyển sang màu như màu cánh gián, có mùi thơm, hơi sền sệt thì tắt bếp ngay.

Bước 5: Sau đó đổ gần một muỗng canh to nước nóng vào rồi khuấy đều đến khi đường vừa thắng và nước nóng trộn lẫn vào nhau là hoàn thành caramen rồi.

Bước 6: Lúc caramel còn nóng, đổ caramel vào từng hũ thủy tinh nhỏ, mỗi hũ khoảng 20 – 30ml. Đợi một lúc cho đường hơi khô lại rồi rót hỗn hợp trứng sữa vào. Nên nhớ là phải đợi đường thắng hơi khô lại vì nếu không khi bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào sẽ bị hòa lẫn với đường thắng.

Kế đó đổ hỗn hợp bí đỏ vào khoảng 90% của hũ (mỗi hũ khoảng 100ml kem trứng). Nhẹ nhàng gõ vào thành chai nhiều lần để loại bỏ bọt khí bên trong. Dùng giấy bạc bọc miệng hũ lại giúp cho bánh flan không bị khô.

Bước 7: Cuối cùng đặt các hũ bánh vào chảo nước sôi có lót khăn bông dưới đáy chảo (khăn giúp tản nhiệt dưới đáy chảo) để hấp cách thủy, nước sôi nên để ở mức 1/2 khuôn bánh. Rồi đậy vung lại đun từ 18-20 phút là được.

Cùng thưởng thức
Cùng thưởng thức

Mẹo: khi đun xong các bạn đừng vội lấy bánh ra, chờ cho hơi nước tan bớt và nhiệt độ trong nồi hạ thấp thì mới mở nắp vung để nhấc từng hũ bánh ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh thì hương vị bánh flan bí đỏ của các bạn sẽ ngon nhất.

Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh flan bí đỏ này, các bạn đã có thể tự tay làm được món bánh độc đáo này cho những người thân yêu trong gia đình. Chúc các bạn thành công!

Leave a Comment