Cách làm cá chép nấu canh chua ngon đúng điệu

Cá chép nấu canh chua từ lâu đã là một món ăn quen thuộc của người Việt, hương vị dai ngọt của cá, kết hợp cùng các loại rau củ như cà chua, dứa mang lại cho bạn một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

Cá chép là loại cá nước ngọt khá bổ dưỡng, không chỉ vậy thịt cá chép còn chế biến được nhiều món ăn rất ngon như cháo cá chép, cá chép hấp, lẩu cá chép và không thể thiếu đó chính là canh chua cá chép.

Cá chép nấu canh chua
Cá chép nấu canh chua

Cách nấu canh chua cá chép không hề khó, nhưng để cho ra một món ăn ngon đúng điệu thì cần một chút bí quyết mà không phải ai cũng nắm rõ. Sau đây Blog xin hướng dẫn mọi người cách nấu canh chua cá chép ngon đúng chuẩn.

Cách nấu canh chua cá chép kiểu 1

Nguyên liệu

  • 1 con cá chép tầm 1 kg
  • 1 quả dứa
  • 1 quả cà chua
  • 1 quả ớt cay
  • 1 quả me
  • Rau mùi tàu, thì là
  • Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm.
Canh chua cá chép kiểu 1
Canh chua cá chép kiểu 1

Cách nấu canh chua cá chép kiểu 1

Bước 1: Cá mua ngoài chợ về, sau đó rửa sạch, cắt khúc to. Nhớ rạch chéo vài đường lên miếng cá nhé!

Bước 2: Gọt dứa và thái lát vừa ăn. Cà chua bổ dọc và thái múi cau. Ớt thái miếng chéo. Rau mùi tàu và thì là thái khúc nhỏ.

Bước 3: Cho 1 chút dầu ăn vào chảo rồi đun nóng rồi cho cá vào rán qua.

Bước 4: Đổ 1 lít nước vào nồi rồi và đun sôi. Cho me vào luộc chín, sau đó dầm trong nồi nước rồi bỏ xác me đi. Bạn cho thêm dứa, cá cùng cà chua vào đun tiếp.

Bước 5: Cho 3 thìa đường, nắm, hạt nêm vào nồi cá rồi đun sôi trong vài phút. Nếm canh cá nếu vừa miệng, cá chín trắng thì tắt bếp. Cho thêm ớt, mùi tàu và thì là vào nồi cá.

Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã có bát canh cá sẽ thật hấp dẫn với màu trắng của cá kèm màu đỏ của ớt và cà chua, màu xanh của rau mùi tàu và thì là, màu vàng tươi của dứa, thật thơm ngon.

Cách nấu canh chua cá chép kiểu 2

Nguyên liệu

  • 500g cá chép
  • Rau thì lá, hành lá.
  • 2 quả cà chua chín vừa.
  • Gia vị nước mắt, hành khô, hạt nêm.
  • 500g dưa muối (không mua dưa quá chua)
Canh chua cá chép kiểu 2
Canh chua cá chép kiểu 2

Cách nấu canh chua cá chép kiểu 2

Bước 1: Cá mổ, rửa sạch, xắt khúc cho vào bát để ráo nước. Sau đó, rán qua trên chảo. Chú ý không rán vàng như cá rán, cá chỉ cần hơi vàng là được.

Bước 2: Cà chua bổ dọc, thái giống hình múi cau. Hành lá rửa, thái sẵn ra bát. Tương tự, rau thì là rửa sạch thái dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, để ra đĩa gần chín cá mới cho vào.

Bước 3: cho một chút dầu ăn, đổ cà chua hành lá vào chảo, đảo qua đảo lại nêm ít hạt nêm và bột canh. Khoảng 1 đến 2 phút cà chua chín thì đổ dưa chua vào. Chú ý, chỉ lấy nguyên dưa chua (nước dưa bỏ ra bát).

Bước 4: Sau khi đảo dưa tầm 2 đến 3 phút đổ nước dưa lúc nãy vào nồi và thêm nước lạnh đun. Thời gian đun khoảng 15 đến 20 phút. Nước cạn bạn có thể đổ thêm đun tiếp nếu muốn ăn dưa mềm.

Bước 5: Sau khi dưa đã mềm gắp cá đã rán từng khúc cho vào nồi. Dùng đũa cho cá chìm xuống đáy nồi, ngập nước dưa để ngấm gia vị. Trong quá trình đun, có thể nêm gia vị cho vừa gần chín đổ thì là vào. Tắt bếp rắc hành lá lên trên.

Mong rằng với cách nấu canh chua cá chép mà Blog đã chia sẻ trên đây, các bạn đã có thể tự tay thực hiện món canh đặc biệt hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!

Leave a Comment